VAENI Dogmatikos - Xinomavro - Balnc de Noir - Weisswein
Jahrgang:
2009
Region:
Naoussa
Rebsorten:
Xinomavro
Kategorie:
Weißwein
Geschmacksrichtung:
trocken
Trinktemperatur:
8°C - 10°C
Alkoholgehalt:
11,5%Vol.
Abfüllmenge:
750ml
Charakter:
Eine Farbe die Aussagt, dass der Wein aus roten Weintrauben hergestellt wurde. Mit einem besonders reichen Aufbau der Duftstoffe und der Dominanz von Pfirsich, Marakugia und Aprikose. Nervös, trocken und ungezähmt im Aroma. Dogmatikos stellt eine neue Art des Wein dar, der mit Respekt in der Tradition durchgeführt wurde, mit neuartigen Methoden der Weinherstellung. So wurden nur die qualitativ besten Trauben der roten Traubensorte Xinomavro ausgewählt, die Trauben wurden sorgfältig zerquetscht und ohne Druck nahm man nur den ersten Saft. Der Alkohol wurde sehr langsam hinzugefügt, bei einer sehr konstant niedrigen Temperatur, hatte als Resultat einen sehr außergewöhnlichen Wein.
Serviert:
Er passt ideal zu Spezialitäten vom Grill und zu weißen Soßen.
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