Tsililis Theopetra Estate Xinomavro Rosé – trockener Bio-Rosé aus Meteora

Tsililis Theopetra Estate Xinomavro Rosé ist ein trockener Bio-Roséwein aus der griechischen Rebsorte Xinomavro. Der Wein stammt aus dem Platanos-Weinberg an den Ausläufern der prähistorischen Theopetra-Höhle auf ca. 230 m Höhe. Die Böden bestehen laut Hersteller aus sandigem Lehm mit Schiefer im Untergrund.

Die Vinifikation erfolgt mit 4 Stunden Kaltmazeration vor der Gärung und teilweisem Abzug des Vorlaufmostes nach der Saignée-Methode. Danach gärt der Wein bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank und reift 40 Tage auf der Feinhefe. So entsteht ein frischer, aromatischer Rosé mit feiner Struktur.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem blassen Lachsrosa. Das Aroma ist intensiv fruchtig mit Noten von Pink Grapefruit, weißem Pfirsich und Himbeere. Am Gaumen wirkt er rund, aromatisch und frisch, mit einem botanischen, leicht kräuterigen Nachhall.

Dieser Rosé passt sehr gut zu Meeresfrüchten, Fisch, Speisen mit Tomatensauce, Charcuterie, mediterranen Vorspeisen, Salaten, gegrilltem Gemüse und leichten Fleischgerichten. Laut Hersteller besitzt er ein Trinkfenster von 1–3 Jahren.

Produktdetails:
Inhalt: 0,75 l
Produktart: Roséwein
Geschmack: trocken
Herkunft: Griechenland
Region: Meteora P.G.I.
Hersteller / Weingut: K. Tsililis S.A. / Theopetra Estate
Rebsorte: Xinomavro
Anbau: Bio-Trauben, Single Vineyard
Weinberg: Platanos, Theopetra-Höhle, ca. 230 m Höhe
Herstellung: 4 Stunden Kaltmazeration, Saignée-Methode, Edelstahltank
Reifung: 40 Tage auf der Feinhefe
Farbe: blasses Lachsrosa
Geschmacksprofil: trocken, frisch, rund, fruchtig, aromatisch, kräuterig
Aromen: Pink Grapefruit, weißer Pfirsich, Himbeere, botanische Noten
Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, Tomatensaucen, Charcuterie, Fisch, Salate
Servierempfehlung: ca. 8–10 °C
Trinkfenster: 1–3 Jahre laut Hersteller

Allergenhinweis:
Enthält Sulfite.

Hinweis:
Abgabe nur an Personen ab 16 Jahren. Alkoholgehalt bitte am Originaletikett prüfen.