Douloufakis Grande Réserve Dafnes – gereifter kretischer Premium-Rotwein aus Liatiko

Douloufakis Grande Réserve Dafnes Rot ist ein eleganter, tiefgründiger Premium-Rotwein vom Douloufakis Weingut auf Kreta. Der Wein besitzt die geschützte Ursprungsbezeichnung P.D.O. Dafnes und wird aus der traditionellen kretischen Rebsorte Liatiko hergestellt. Diese Rebsorte ist bekannt für feine, komplexe und besonders elegante Rotweine mit mediterraner Würze und gutem Reifepotenzial.

Im Glas zeigt sich Grande Réserve Dafnes in einem leuchtenden tiefen Rubinrot mit leicht bräunlichen Reflexen, die von der langen Reifezeit stammen. Das Aromaprofil ist reich, vielschichtig und reif, mit Noten von dunklen Beeren, schwarzer Maulbeere, roten Pflaumen, Gewürzen und feinen Ledernoten. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, ausgewogen und beeindruckend tief, mit perfekt gereifter Frucht, sehr gut eingebundener Säure, fein gearbeiteten Tanninen und besonders langem Nachhall.

Die Herstellung ist aufwendig und qualitätsorientiert. Nach strenger Traubenselektion und Entrappung bleibt die Maische insgesamt rund 30 Tage zur Extraktion. Zu Beginn erfolgt eine Kaltmazeration bei 10–12 °C, anschließend vergärt der Wein bei 22–23 °C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern und danach weitere 30 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Douloufakis Grande Réserve Dafnes passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, Rind in Tomatensauce, Spezzofai, Lamm, Wild, gegrilltem rotem Fleisch, T-Bone-Steak, kräftigen mediterranen Gerichten, Gerichten mit Olivenöl sowie gereiftem Käse. Am besten wird er in einem großen Rotweinglas bei 13–15 °C serviert.

Die 0,75-l-Flasche eignet sich ideal für Premium-Weinregale, griechische Feinkostläden, Gastronomie, Geschenksets oder Kunden, die einen gereiften kretischen Rotwein mit besonderer Tiefe suchen.

Produktdetails:
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Produktart: Rotwein
Geschmack: trocken
Herkunft: Griechenland
Region: Kreta / Dafnes
Weingut / Hersteller: Douloufakis Winery
Ursprungsbezeichnung: P.D.O. Dafnes
Rebsorte: Liatiko
Farbe: tiefes Rubinrot mit bräunlichen Reflexen
Geschmacksprofil: trocken, elegant, tief, komplex, ausgewogen, langanhaltend
Aromen: dunkle Beeren, schwarze Maulbeere, rote Pflaume, Gewürze, Leder
Reifung: 18 Monate in französischen Eichenfässern, anschließend 30 Monate Flaschenreife
Restzucker: 0,8 g/l
Servierempfehlung: 13–15 °C, großes Rotweinglas
Lagerpotenzial: mindestens 10 Jahre
Speiseempfehlung: Rind, Lamm, Wild, T-Bone-Steak, Schmorgerichte, gereifter Käse

Allergenhinweis:
Enthält Sulfite.

Hinweis:
Abgabe nur an Personen ab 16 Jahren. Alkoholgehalt bitte am Originaletikett der gelieferten Flasche prüfen, da Jahrgänge leicht abweichen können.