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Gaia Vinsanto Santorini 2008 0,5L

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Gaia Vinsanto Santorini 2008 0,5L Einige der Trauben werden in der starken Sommersonne... mehr

Gaia Vinsanto Santorini 2008 0,5L

Einige der Trauben werden in der starken Sommersonne von Santorin sonnengetrocknet, während andere schattengetrocknet werden, um die relative Frische der Früchte zu erhalten. Nach ungefähr zehn Tagen in der Sonne und da die Trauben ausreichend von der Sonne entwässert wurden, werden sie viele Stunden lang gründlich gepresst, bis sie uns den letzten Tropfen ihres hochkonzentrierten und aromatischen Mosts geben. Wir schätzen, dass bis zu diesem Zeitpunkt der Ertrag 80-100 l Most pro Hektar Weinberg nicht überschreitet! Dann wird der Most in alte Eichenfässer gefüllt, wo sehr langsam die alkoholische Gärung beginnt. Diese Gärung unter dem Einfluss vieler Zucker und des produzierten Alkohols hört von selbst auf und führt zur Geburt eines natürlich süßen Weins. Dann verlangsamt sich die Zeit ...

Unser VINSANTO wird weiterhin in denselben Fässern reifen, die seit mindestens 10 Jahren fermentiert sind, und durch die Abfolge der Jahreszeiten sowohl die tiefe Honigfarbe, die ihn kennzeichnet, als auch seinen komplexen aromatischen Charakter erhalten. Und zum richtigen Zeitpunkt wird VINSANTO einfach ohne Behandlung oder Filtration abgefüllt.

Komplexe und intensive Aromen, bei denen die karamellisierten Früchte wie Rosinen, Aprikosen und Feigen überwiegen. Süßer und sehr komplexer Geschmack mit beeindruckender Länge. Am deutlichsten sind Noten von Kaffee, Bergamotte und wieder getrockneten Feigen. Es ist auch wichtig zu betonen, dass es sich zwar um einen sehr süßen Wein handelt, es jedoch gelingt, sich mit einer guten Säure auszugleichen, die ihm weiterhin Nerven und Intensität verleiht.

Genießen Sie diesen seltenen Wein bei 6-8 ° C mit einem wunderschönen Dessert aus dunkler Schokolade oder im Keller, damit Sie ihn viele, viele Jahre lang genießen können.
Kategorie: Rotwein  Gesamtsäure: 
Geschmacksrichtung: Süß / Vinsanto  Restzucker: 
Jahrgang : 2008  Ausbau: Eichenholzfass
Region : Santorini  Winzer: Gaia Winery
Land : Griechenland  Allergiehinweis: enthält Sulfite
Rebsorten : Assyrtikogiorgitiko (70%) and Syrah (30%)  
Füllmenge : 0,5 l  
Trinktemperatur : 6°C - 8°C  
Alkoholgehalt: 12%Vol.
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