Douloufakis Sparkling Wine Schaumwein

Douloufakis Sparkling Wine Schaumwein Vidiano

Der Wein ist fast strohfarben und wenn er vorsichtig eingeschenkt wird, wird eine Kaskade von silbernen Bläschen das Glas umgeben und in einem funkelnden cremigen Schaum tanzen, der ein komplexes Aroma erzeugt, das an Äpfel, Aprikosen, Honig und Bienenwachs erinnert. Es ist ein lebendiger, erfrischender Sekt mit langem Nachgeschmack. 

Der Grundwein hatte die idealen Eigenschaften für die Herstellung von Schaumwein nach der traditionellen Methode. Die Eigenschaften des Grundweins waren ein hoher Säuregehalt, ein niedriger pH-Wert (um der Alterung standzuhalten), ein neutrales Aromaprofil und ein starker Körper. Nach der zweiten Gärung in der Flasche blieb der Wein weitere 24 Monate auf der Hefe (sur lies fines). Die Degorgierung wurde im Januar 2023 durch die Auswahl eines Likörs d`expedition abgeschlossen, um uns einen Brutwein zu liefern. 

Wir empfehlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren in einen Eiskübel mit einer Temperatur von 9-10°C zu stellen.
Ein Schaumwein mit vielen Möglichkeiten: als einfacher Aperitif an einem schönen Sommertag oder zu einer unerwarteten Feier, aber wirklich zur Geltung kommt dieser Wein, wenn Sie ihn mit Speisen kombinieren.
Er ist ein hervorragender Begleiter zu Austern, Jakobsmuscheln, Sushi, Muscheln oder Hummer in einer Krustentier-Sauce. Wenn Ihnen Meeresfrüchte nicht zusagen, können die meisten Geflügelgerichte von diesem aufregenden Schaumwein begleitet werden.

Alkoholgehalt : 12,25%Vol.