Douloufakis Aspros Lagos Rot – kretischer Premium-Rotwein aus Cabernet Sauvignon

Douloufakis Aspros Lagos Rot ist ein kräftiger trockener Rotwein vom Douloufakis Weingut auf Kreta. Der Wein trägt die geschützte geografische Angabe Dafnes und wird aus Cabernet Sauvignon hergestellt. Der Name Aspros Lagos bedeutet „Weißer Hase“ und bezeichnet einen Weinberg des Weinguts. Der Rotwein wurde ursprünglich als Douloufakis Cabernet Sauvignon eingeführt und später in die Linie Aspros Lagos aufgenommen.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Aroma ist reichhaltig und komplex, mit Noten von schwarzer Johannisbeere, dunklen Früchten, feiner Vanille aus der Fassreifung und würzigem Pfeffer. Am Gaumen wirkt Aspros Lagos Rot trocken, vollmundig und kraftvoll, mit fruchtig-würzigem Charakter, dichter Struktur und kräftigen, ausgewogenen Tanninen.

Die Vinifikation erfolgt klassisch als Rotwein im Edelstahltank bei 24–28 °C. Anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern. Dabei kommen neue Fässer sowie Fässer zweiter und dritter Belegung zum Einsatz. Dadurch erhält der Wein Tiefe, Struktur, feine Holznoten und ein gutes Reifepotenzial. Laut Hersteller kann sich der Wein über Jahre weiterentwickeln und besitzt ein Lagerpotenzial von rund 10 Jahren.

Douloufakis Aspros Lagos Rot passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten. Besonders gut harmoniert er mit Rind, Kalb, gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten, Lamm, Ziege aus dem Ofen, Koteletts, Wild, würzigen Ofengerichten und gereiftem Hartkäse. Auch zu kräftiger mediterraner Küche, Moussaka, Pastitsio, Grillplatten oder dunklen Saucen ist er eine sehr gute Wahl.

Die empfohlene Serviertemperatur liegt laut Hersteller bei 17 °C. Für ein besseres Aromenspiel kann der Wein vor dem Genuss kurz atmen oder dekantiert werden.

Produktdetails:
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14,2 % vol. laut Analyse 2023
Produktart: Rotwein
Geschmack: trocken
Herkunft: Griechenland
Region: Kreta / Dafnes
Weingut / Hersteller: Douloufakis Winery
Herkunftsangabe: P.G.I. / geschützte geografische Angabe Dafnes
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Farbe: tiefes dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen
Geschmacksprofil: trocken, kräftig, vollmundig, fruchtig, würzig, tanninreich, lagerfähig
Aromen: schwarze Johannisbeere, dunkle Früchte, Vanille, Pfeffer, Gewürze
Reifung: 12 Monate in französischen Eichenfässern
Servierempfehlung: ca. 17 °C
Speiseempfehlung: Rind, Kalb, Lamm, Ziege, Grillfleisch, Schmorgerichte, Wild, gereifter Hartkäse
 

Allergenhinweis:
Enthält Sulfite.

Hinweis:
Abgabe nur an Personen ab 16 Jahren. Alkoholgehalt bitte am Originaletikett der gelieferten Flasche prüfen, da Jahrgänge leicht abweichen können.